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新京报讯（记者秦胜南）5月16日至18日，亚洲边界最大的威士忌嘉会——北京威士忌节启幕，行为现场，CWSA威士忌指南·威士忌星级年鉴展区备受眷注。手脚中国首个原土威士忌消耗测评格式，开创的“万东谈主评审团”机制将打造《威士忌消耗指南》，鼓吹国表里威士忌品牌相易，升迁消耗者领略，助力中国威士忌商场高质料发展。
CWSA威士忌指南·威士忌星级年鉴由中国酒业协会招引，百瓶App、北京威士忌节、《中外酒业》杂志社、WhiskyENJOY享威、深圳酒类行业协会链接主理，行为的中枢亮点在于开创的“万东谈主评审团”机制。5月17日至18日，北京威士忌节A00展位将持续开展专场人人评审感官盲测行为，通过线上线下万名消耗者的盲品测评，构建以消耗需求为导向的威士忌评价体系，打造兼具公信力与商场价值的《威士忌消耗指南》。这一模式不仅展现中国商场的多元包容，更通过消耗者信得过响应鼓吹国产威士忌在本领转换与仪态探索上持续打破。
据悉，这次CWSA威士忌指南将凭据人人消耗者、媒体、专科评委评审遵循，发布星级类居品保举目次和脾气类保举目次。其中，CWSA威士忌指南·威士忌星级年鉴线下评价专场首站——北京威士忌节媒体评审已完成。来自40余家泰斗媒体代表通过盲品样子，对近100款中外威士忌进行品鉴。评审团从感官品性、商场趋势及消耗偏好等维度，为参评居品提供了兼具专科深度与人人视角的轮廓评价。
连年来，威士忌在中国商场发展后劲日益领略，其边界逐年推广，既有帝亚吉欧、保乐力加等海外厂商不竭在国内投资建厂，同期国内原土威士忌迎来建厂潮。凭据中国酒业协会威士忌专科委员会统计，功令2024年9月，国内（含中国台湾地区）已有45家分娩单元，其中投产格式26个，试运营1个，在建格式10个，外汇平台待建格式8个。国产威士忌品牌中，崃州、大芹、高朗、白猿、淳之谷等品牌已有居品接踵推向商场。但当今国产威士忌品牌尚未出现极具代表性的主流品牌。有业内东谈主士展望，异日5-10年，国内威士忌将迎来一批产能开释期，但这也意味着原土竞争场合将逐年加重。
当今，我国威士忌商场份额在全酒种占相比小，销售额仅占酿酒行业0.51%。中国威士忌在快速积存产业边界的同期，亟须产业圭臬化、程序化的处置轨制。本年3月，新改进的国度圭臬《烈性酒质料条目第1部分：威士忌》（GB/T11856.1-2025）发布，新国标将于2026年2月1日厚爱实行，将为我国威士忌品性与商场竞争力的升迁提供有劲撑持。
就在日前举办的中国酒业协会威士忌专科委员会本领委员会2025责任年会上，中国酒业协会文书长何勇暗示，中国威士忌产业正处于快速发缓期，但仍面对本领千里淀不及、消耗领略有待进一步普及等挑战，产能增长与商场撑持尚未扫数匹配。他强调，企业需精确把执消耗趋势，绝顶是年青群体对原土化转换的偏好，聚焦中国脾气谷物原料、风土抒发及工艺交融，强化原土原料利用与文化记号渗入。“要斥地各异化分类体系，幸免同质化竞争，同期鼓吹国际化输出，将东方仪态融入全球威士忌叙事。”
中国酒业协会威士忌专科委员会文书长元月在上述责任年会上也提到，中国威士忌产业正面对品性升迁与国际化竞争的双重挑战，需以“中威蓄意”为抓手，整合产学研协资源，攻克原料、酿造、陈酿、批评次第等产业发展共性本领艰难，力求两年内构建具有国际影响力的中国脾气威士忌全产业链本领程序，为产业高质料发展提供撑持。